越前ジャパン・ECHIZEN JAPAN 包丁シリーズ。
1310シリーズ GYUTO 210 (牛刀)
| 1310 / 新素材コアレス多層鋼ブレード |
| 刃の長さ | 柄の長さ | 重 量 | 価 格 |
| 210mm | 123mm | 150g | \31,000 |
| GYUTO240(牛刀）) | SUJIHIKI240（筋引） | GYUTO210(牛刀） | BREAD210（パン切） |
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| SANTOKU160（三徳） | NAKIRI170(菜切） | PETTY150（ペティ） | PETTY105（ペティ） |
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